...ウソです、私はベジタリアンではありませぬ。完全にタイトル先行型（笑）。
が、ただいま、期間限定ではあるものの、ベジーに食事制限を実施してます。それについて、あっちに話したり、こっちでつぶやいたりしたりしてましたが、まあいずれも断片的な感じなので、今回、どんな事をやっているのかをまとめてみます。
10年ぐらい前から、血糖値が標準値を上回っています。まあ糖尿ってやつですね。普通なら、食事を節制して、必要なら投薬を受ける、という流れになるんでしょうが。
ただ、投薬は対処療法でしかないし、プロフィールにも「飲み食いを楽しまずしてなんの人生か！と考えるタイプ」とあるように、私には、食事に制限を加えるという選択肢はあり得ず。どうせ治らないのなら、好きにさせてくださいよ、と思ってきました。
その代わり、運動をすることにより血糖値の上昇を抑えることができるので、基本的にはその方向で対応しようと。というか、こちらの方がよっぽど根本的に重要だと思ってました*1。
まあ、他にもいろいろあるんですが、うまくいけば治る、治らないにしても大幅に改善される、てな選択肢が現れたので、試してみようという事にしたと云う話です。もしそれが効果なしでも、どっちみちダメ元だし。
と云う訳で、現在、マクロビオティックをベースにアーユルヴェーダ的要素を取り込んだようなベジーな食生活を送っております。
健康な状態での日常食としてはそこまで制限はないのだけど、糖尿対応なので、一口にベジーと言っても、食べるのを避けるべき野菜、なんてのもあるので面倒。
さて、具体的に何を食べてよくて、何がダメなのか。こんな感じです。
| 身体に良いもの | 身体に合わないもの |
|---|---|
にんじん、れんこん、ごぼう、大根、芽キャベツ、自然薯、こんにゃく、かぼちゃ、たまねぎ、かぶ、白菜、チンゲン菜、にら、ねぎ、小松菜、キャベツ、おくら、あさつき、レタス、きゅうり、干ししいたけ、ブロッコリー、セロリ、パセリ、カリフラワー、グリーンピース、もやし、とうもろこし（少量）、うずら豆（少量）、いんげん豆（少量）、大豆、小豆、豆腐、納豆、玄米、ヒエ、キビ、はと麦、大麦、アワ、うどん（少量）、そば（少量）、海藻類（ひじき、わかめ、昆布、その他）、自然海塩、ごま塩、梅干、梅酢、味噌、醤油、ノンカフェイン飲料（番茶、ほうじ茶、麦茶、ハト麦茶、玄米茶など） |
ほうれんそう、ナス科の食品（ナス・ジャガイモ・ピーマン・しし唐など。トマトはよく火を通せば少量可）、にんにく、冬瓜・スイカ（水っぽく陰性なもの）、さつまいも、単糖類（果物類、砂糖、菓子類）、酢の物（極陰）、乳製品（牛乳、バター、チーズ、ヨーグルトなど）、肉類（牛、豚、鳥ほか動物系は極陽）、卵類（生卵、いくらなど）、生魚（マグロ、エビ、カニなどは極陽。焼き魚は少量可）、アスパラガス、練り物（ハム、かまぼこなど）、焼いた粉類（パン、ピザ、お好み焼き、鉄板ものなど）、水道水、氷水、アイスクリーム、カフェイン含有飲料（コーヒー、ココア、緑茶、ウーロン茶、紅茶など）、ジュース、コーラ、炭酸飲料、ビール、酒、ワイン |
ベジーと言っても、１）生野菜はNG、２）陽性陰性の強いものはNG、３）有機栽培でないとNG、です。
ウチは以前から大地を守る会で食材を調達してるので、野菜のクオリティーについては新たに対応する必要はなかったけれど、しばらく頼めないものが増えてしまいました。基本は煮野菜をおかずに玄米を食す、って感じ。
しかしまあ、この食べられないものリスト。ほぼ外食不可能ですよ（笑）。一応そばは可だそうですが、これだってホントはカツオ使ってるし。あとは、インド料理でベジーなメニュー。でも乳製品とかトマト・じゃがいもなどがNGなので、ベジーメニュー内でも選択肢はあまりないです。インドで散々お世話になった、ダールとチャパティ、みたいなのはOK？
健康体であれば、肉も魚も適量取るのはOK。ですが、あくまで食餌療法なので、上記のように制限がきつくなってます。基本的には陰陽中庸なベジー＆ノンアルコールな日々。
とは言え、飲みイベントなどをガマンしたりはしてません。そんな時は、あまりがっつり肉食はしないようにしているものの、食べ物制限も外してます。それでも以前に比べたらかなりの節制になってますけど。それで原則禁酒、という事にしてます。
いちおう年内一杯試してみて、効果がないと思ったら止めてしまう予定。ただ、秋は飲む機会も一段と多いので、もうちょっと長期的に様子を見ないとダメかも。
もっと違う時期に実施すればよかった、という気がしないでもありませんが、思い立ったが吉日、とも言います。まあこれはこれで、そういうめぐり合わせだったのだろうと思いつつ、とりあえずベジーな生活継続中。
*1:食事制限より運動で血糖値を改善する：ただ、ここ数年はほとんど運動してなかったので、その点については食事に気を使う事と比べ、確かに危機感がありました。
